Słoneczne

  Wiele z nas nie porywa się na robienie słoików na zimę bo myśli, że jest to pracochłonny proces, a nic bardziej mylnego. Ten dżem zrobisz w zaledwie 30 minut, a zimą będziesz mógł cieszyć się doskonałym smakiem malin. Składniki: - 2 kilogramy malin, - 200 gramów cukru, - sok z 1 cytryny. Przygotowanie: Maliny przebierz i wsyp do garnka. Smaż do momentu odparowania wody. Kiedy masa będzie wyglądała jak ze zdjęcia powyżej dodaj cukier, sok z cytryny i gotuj do momentu rozpuszczenia się cukru. Gorący dżem nakładaj do wyparzonych słoików. Zakręć dokładni i obróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia. Dobra Rada: Pamiętaj aby gwint słoika był czysty i suchy. Najlepiej przez zakręceniem słoika przetrzeć go jeszcze suchą ściereczką, będziesz mieć pewność, że słoik chwyci. 

  Jest wiele wersji bigosów, jednak ten najbardziej skradł moje serce. Przygotuj wcześniej te składniki: - 1 kilogram kapusty kiszonej, - 400g boczku, - 800g mięsa wieprzowego, - 1 cebula, - 0,5 litra gorącej wody,, - 1 łyżka smalcu, - 1 słoiczek przecieru pomidorowego, - 2 liścia laurowe, - 3 ziarna ziela angielskiego, - 1 łyżka majeranku, - 1 łyżka papryki słodkiej, - 0,5 łyżeczki papryki ostrej, - sól, - Pieprz. Przygotowanie: Kapustę pokroić i włożyć do dużego garnka. Zalej gorącą wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i gotuj przez 30 minut pod przykryciem. Po tym czasie do kapusty dodaj podsmażoną cebulkę na oleju, podsmażone mięso i boczek na smalcu. Dodatkowo dodaj przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy wymienione powyżej. Połącz dokładnie wszystkie składniki i gotuj jeszcze przez 40 minut. Smacznego.

  Czas przygotowania może jest długi, ale uwierzcie mi że warto choć raz posmakować tego przepisu.  Składniki: - 500 gramów mięsa mielonego, - makaron lasagne, - 300 gramów sera żółtego, - 1 czerwona papryka, - 1 cebula, - 3 ząbki czosnku, - 1 słoik przecieru pomidorowego, - 2 łyżki oleju, - 3 łyżki masła, - 2 łyżki mąki pszennej, - 600 ml mleka, - sól, - pieprz, - papryka słodka, - oregano, - gałka muszkatołowa. Przygotowanie: Zacznij od przygotowania masy mięsnej. Cebulę i starty czosnek podsmaż na 2 łyżkach oleju i przypraw do smaku solą, pieprzem i papryką słodką. Dodaj mięso mielone i podsmaż. Następnie dodaj paprykę czerwoną i duś pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywę i dodaj przecier pomidorowy i dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i oregano. Odstaw na bok i przygotuj biały sos. 3 łyżki masła rozpuść i dodaj 2 łyżki mąki pszennej energicznie mieszając. Kiedy składniki się połączą dodaj stopniowo mleko ciągle mieszając. Przypraw do smak...

  Dzisiaj zrobimy sobie pierogi z serem. Jest to mój ulubiony przepis na ciasto pierogowe, ponieważ wychodzi zawsze tak samo smaczne. Przygotuj te składniki: Ciasto: - 300 gramów mąki pszennej, - 2 żółtka, - 150 ml gorącej wody. Farsz: - 500 gramów twarogu, - 2 żółtka,  - 60 gramów cukru, - 1 łyżeczka olejku wanilinowego. Przygotowanie: Zacznijmy od przygotowania farszu. Do misy dodaj twaróg, żółtka, cukier i olejek wanilinowy i dokładnie zmieszaj składniki na jednolitą masę. Czas na przygotowanie ciasta. Do miski włóż te składniki : mąka, żółtka i gorąca woda. Trzeba działać bardzo szybko. Zmieszaj dokładnie składniki albo na początku pomagając sobie łyżką aby się nie poparzyć i później zagnieść rękami lub w bardziej przyjemny sposób za pomocą robota planetarnego przy użyciu haka. Następnie ciasto rozwałkuj i wytnij z niego koła. Faszeruj wcześniej przygotowaną masą. Pierogi gotuj przez 5 minut od wypłynięcia.

  Kluski śląskie niby banalny przepis, ale nie dla wszystkich może być takie oczywisty. Z racji tego, że często poszukują tradycyjnych przepisów młode gospodynie zostawiam go tu właśnie dla nich. W końcu skądś trzeba czerpać wiedzę :) Lista składników: - 2 kg ugotowanych ziemniaków, - 1 jajko, - mąka ziemniaczana. Przygotowanie: Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę. Ziemniaki podziel na 4 części. 1 z nich wyciągnij i dodaj do reszty wyrównując powierzchnię.  W wolne miejsce nasyp mąki ziemniaczanej do tej samej wysokości. Dodaj 1 jajko i wymieszaj dokładnie składniki na gładką masę. Z gotowego ciasta formuj kluseczki. Gotowe kluski wrzuć do wrzącej i osolonej wody i gotuj 5 minut od momentu wypłynięcia na wierzch.

 Ta sałatka nie tylko jest smaczna, ale inni polubili ją ze względu na prosty skład dzięki czemu możesz ją przygotować dosłownie w chwilę. Lista składników: - 200 gramów ugotowanego ulubionego makaronu, - 1 ogórek zielony, - 150 gramów szynki, - 3 łyżki majonezu, - sól, - pieprz. Przygotowanie: Makaron ugotuj i ostudź. Dodaj do miski. Ogórka i szynkę pokrój w drobną kostkę i dodaj do makaronu. Dodaj majonez, dopraw do smaku solą i pieprzem oraz dokładnie zmieszaj składniki. Smacznego.

Sezon na truskawki to idealny czas, aby zrobić sobie domowe lody. Gwarantuję, że dawno nie jadłeś tak pysznych domowych lodów! Lista składników : - 600 gramów truskawek, - 60 gramów cukru, - 400 gramów słodkiej śmietany, - 160 gramów mleka skondensowanego, Przygotowanie: Truskawki umyj i pozbądź się szypułek. Pokrój w drobną kostkę i wsyp do garnka. Dodaj cukier i przesmaż przez około 8 minut. Odstaw do ostygnięcia, a następnie zblenduj na jednolitą masę. Śmietanę ubij i dodaj do niej mleko skondensowane. Następnie dodaj wcześniej przygotowane truskawki i dokładnie połącz składniki. Utworzoną masę przelej do pojemnika, którego możesz później bez problemu zamknąć. Pojemnik zamknij i wstaw do zamrażalnika na całą noc.